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嗜肉菌致死数超艾滋病食品易受其污染

2018-11-28 10:45:21

“嗜肉菌”在美致死数超艾滋病,研究指出美超市出售的肉类含大量强抗药性细菌,我专家称食品受其污染的机会很多。

据英国媒体日前报道,一家美国研究机构发现,在美国超市出售的肉类中,存在大量具有较强抗药性的细菌。其中一种名为金黄色葡萄球菌的“嗜肉菌”,每年在美国致死的人数超过了艾滋病。

研究人员发现,在美国超市常见的肉类中,普遍存在大量的细菌,其中半数以上对多种抗生素有抗药性。

这家名为TGRI的研究机构检验了从美国四个州以及华盛顿特区的26家超市购得的136份肉类样品。在样品中,研究人员发现了大量的金黄色葡萄球菌。研究人员称,在美国,每年因为被金黄色葡萄球菌感染而丧生的人数,甚至超过死于艾滋病的人数。

不过,研究人员认为,严峻的问题是这些细菌的抗药性越来越强。研究发现,在肉类里发现的各种金黄色葡萄球菌中,高达96%的品种至少对一种抗生素具有抗药性,而一半以上能够抵抗三四种,甚至更多的抗生素。

研究人员指出,细菌之所以产生如此强大的抗药性,与人们对抗生素的大量使用有关,尤其是在肉畜养殖业当中。

专家解读

有“嗜肉菌”之称 可引起腹泻、食物中毒等

上午,地坛医院感染二科主任医师陈志海接受法制晚报记者采访时指出,金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而,食品受其污染的机会很多。

据介绍,金黄色葡萄球菌有“嗜肉菌”之称,人体皮肤表面的破溃,大部分都会感染此菌,它可引起多种严重感染,比较常见的是腹泻、食物中毒、肺炎或败血症等。

北京大学医院感染管理科副主任于岩岩则表示,金葡菌本身耐药性并不是很强,高温可灭活,但它可以释放一种毒素,并可以耐热,一旦食用即可引起腹泻、食物中毒等。

“有一种比较厉害的金葡菌,可以抵抗多种抗生素,叫做耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,简称MRSA。”陈志海说。临床上针对金葡菌,可以用一些比较低级的抗生素杀死,但是MRSA则需要使用万古霉素等高级别的抗生素才能消灭。

不过,普通人也无需过于担心,因为感染MRSA的情况,在医院内出现的机会比较大,而出现死亡情况,大多与患者本身的免疫能力较差有关。


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