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切块蛋糕的做法

2019-05-14 22:05:12来源:励志吧0次阅读

切块蛋糕的材料鸡蛋相克食品4个低粉90g玉米相克食品油50g白糖相克食品80g牛奶相克食品60g黑芝麻相克食品适当 切块蛋糕的做法图片步骤,怎样做切块蛋糕好吃?

1.先将鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分开

2.把玉米油和牛奶倒入盆中,用打蛋器搅匀

3.放入白糖和蛋黄,搅拌均匀

4.把低粉筛入搅拌好的蛋黄液中

5.搅拌均匀的蛋黄糊

6.蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器先低速打发

7.加入糖,继续打发

8.打发至硬性发泡

9.取3分之1的蛋白倒入蛋黄液中混合均匀

10.然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

11.用刮刀上下翻拌均匀

12.倒入铺好油纸的烤盘中,撒上黑芝麻,用力震1下,震出里边的气泡

13.放入预热好的烤箱里,140度烤15分钟,再换170度烤15分钟

14.烤好的蛋糕出炉了

15.切块享用便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

自己做的蛋糕蛋香味很浓,在烘烤的进程香气弥漫全部屋子,给孩子吃不过了,无添加很健康的。

1、蛋白必须艳服在无水,无油的干净容器内,和蛋黄分离时不可以沾1丝的蛋黄,不然不容易打发

2、蛋白打发过度,会使蛋糕膨胀不高,组织粗糙,口感干涩。

3、打发蛋白时,白糖分次加入

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