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专抢市场翘尾行情今年螃蟹不下桌美味飘香到

2019-03-09 08:08:13来源:励志吧0次阅读

专抢市场翘尾行情 今年螃蟹不下桌 美味飘香到春节

来源:楚天都市报 曹磊 实习生黄康

冬至已过,走访却发现,各个农贸市场、超市和水产批发市场里,蟹将军依然横行如故,且价格也不低。

业内人士称,早就应该下桥的螃蟹持续大规模地卖到现在,预计还将一直卖到春节,形成长达5个月的近年来长的吃蟹季。

市场螃蟹横行如故

晚上7点,沿台北一路看到,一排在夏秋季主打虾蟹餐饮的小馆子依然灯火辉煌,地上有盆装着几十只大螃蟹。现在还有螃蟹吃?听到这么问,一位老板笑着答:吃的人多得很,清蒸和香辣的都有,你要几只?在这家店里,清蒸的4两公蟹28元/只,母蟹38元/只,一盘四只3两左右的香辣蟹要价138元。看到,店内四桌客人,两桌上了香辣蟹。

随后,在附近的农贸市场看到,水产区里卖螃蟹的有三四户,没有标明螃蟹产地,4两公蟹均价在28元/斤左右,2两半到3两的母蟹混搭,均价在45元/斤左右。有摊主介绍,现在比11月份每斤便宜了10元左右,而去年这个时候已经没有卖了。

华南海鲜市场内,卖蟹铺依然不少,4两公蟹叫价28元/斤,比10月高峰期便宜了10元左右,而3两半的母蟹卖到70元/斤。

精养螃蟹错峰上市

我们也没想到今年螃蟹能卖到现在,而且行情还挺好。批发商董先生说,往年螃蟹卖到12月初就基本下桥了,今年行情不错,加上天气晴好,出货量每天都有大几十斤。

为何今年的螃蟹能卖这么久?湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生介绍,今年8月底汉川螃蟹提前上市,螃蟹价格就一直坚挺。因为看好今年的市场行情,不少养殖户和经销商,都把池塘里的河蟹留存一部分,专门等到下桥季时的错峰来卖,抓住翘尾市场赚钱。

除部分存货外,还从省水产局了解到,大规模池塘精养的汉南螃蟹今年错峰上市,也是为了专门填补秋季螃蟹下桥后的市场空白,直指元旦和春节消费的档期。池塘养的螃蟹不怕冷,完全可以批量上市。曾炳生说。

慢慢卖到春节前后

由于汉南河蟹目前正值上市期,加上经销商的存货并不少,批发商们手中能提供的螃蟹数量也比较充足。随时来随时有,但后面价格可能会贵一点。一位商贩说,按照目前的情况,降价来卖的可能性非常小。

曾炳生也告诉,就是因为今年螃蟹价格好,经销商赚了不少,现在并不刻意追求销售量。存货可一直卖到春节前,大家都慢慢卖。一位批发商说。

业内预计,今年螃蟹长可以吃到春节前,从9月到明年1月横跨5个月,称得上史上长吃蟹季。不过,曾炳生提醒消费者,毕竟现在不是的吃蟹季,螃蟹的肉质、口感、鲜香味都不能跟10月、11月时相比,春节螃蟹甚至可能食之无味,因此挑选螃蟹一定要注意品质。

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